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中國林蛙資源現(xiàn)狀調(diào)查中國林業(yè)出版社遇寶成劉偉石劉欣遇寶成,劉偉石,劉欣.中國林蛙資源現(xiàn)狀調(diào)查[M].北京:中國林業(yè)出版社,2006.遇寶成,劉偉石,劉欣.中國林蛙資源現(xiàn)狀調(diào)查。

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中國林蛙資源現(xiàn)狀調(diào)查介紹

中國林蛙(Rana chensinensis David)，又名蛤什蟆。屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，主產(chǎn)東北，屬國家保護的陸生野生動物中經(jīng)濟價值很高的兩棲動物，并有重要經(jīng)濟、科學研究價值的世界自然保護聯(lián)盟(IUCN)將其列為易危物種。它不僅在保護森林方面有很大的意義，雌蛙的輸卵管還是一種很好的滋補品，即市場上出售的蛤什蟆油，一直暢銷國內(nèi)外。目前國內(nèi)售價達4400元／kg，東南亞地區(qū)的蛤什蟆油消費很大，市場價達1500美元／kg。作為藥用，古今醫(yī)家視為珍寶，宋代((本草圖經(jīng)》記載，蛤士蟆軀體主治小兒癆瘦、疳疾等癥最良。

雌性中國林蛙的輸卵管制成的蛤什蟆油(《中國藥典》稱為“蛤蟆油”)味甘、性平，含有人體必需的18種氨基酸和促進人體增高的甲狀腺素，增強性功能的睪丸酮、雌二醇、雌酮等激素，具有補腎益精、潤肺養(yǎng)血、補腦益智、消炎退熱等功能，病后及手術(shù)后食用效果極佳，是最有效的天然滋補品之一。蛤什蟆油可制成多種中成藥，用于治療肺癆咳血、老年慢性支氣管炎、神經(jīng)衰弱等疾病，是我國傳統(tǒng)的出I-I藥品。作為食用，蛙肉細嫩，味道鮮美，可制作幾十道美味菜肴，歷史上與猴頭、熊掌、飛龍并稱“四大山珍”，是高級宴席的上品。