優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)學(xué)問(wèn)電子書(shū)pdf 最新完整版

優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)學(xué)問(wèn)電子書(shū)，獼猴桃，也稱奇異果，獼猴桃味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪。

獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)學(xué)問(wèn)

1、獼猴桃根系生長(zhǎng)特點(diǎn)如何？管理中需要注意什么？

獼猴桃全年根系生長(zhǎng)有三個(gè)高峰期：萌芽前、6月及9月。在后兩個(gè)生長(zhǎng)高峰期中，可以觀察到地上部生長(zhǎng)緩慢，枝蔓增粗明顯。6月也恰逢坐果及果實(shí)膨大期，也是花芽分化旺盛期，養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈。9月生根高峰期，正值采收前后，果實(shí)發(fā)育與根系對(duì)同化養(yǎng)分形成競(jìng)爭(zhēng)。

根系生長(zhǎng)高峰期，在管理上要注意，不要刺激地上部過(guò)旺生長(zhǎng)，3月根系生長(zhǎng)高峰期施肥要注意不能離根過(guò)近，施肥量不能過(guò)大，防止燒根�？梢允┯镁忈屝头柿�，采用撒施，淺耕，不能傷根。6月生根高峰要防止重剪操作，刺激新梢發(fā)生、旺長(zhǎng)，造成根系得到同化養(yǎng)分減少，影響根系發(fā)育；9月要注意防止偏施氮肥，刺激秋梢旺長(zhǎng)。

2、何謂“月子肥”？施不施？如何施？

一般認(rèn)為，果樹(shù)經(jīng)過(guò)后期果實(shí)膨大，采收后樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗已空。特別是晚熟獼猴桃品種，如果采收后不及時(shí)施足基肥，樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重虧缺，不但冬、春潰瘍病病繁衍成災(zāi)，而且對(duì)下年開(kāi)花、坐果、幼果細(xì)胞形成產(chǎn)生嚴(yán)重影響，造成花序不壯，坐果率低，幼果個(gè)頭小，新梢細(xì)弱葉片小，延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期。因此，形象地把秋季基肥稱作“月子肥”。

但生產(chǎn)中，因成熟采收期不同，月子肥也應(yīng)該有區(qū)別：早熟品種適期采收后，施用基肥則過(guò)早，晚熟品種采收10天后，應(yīng)該盡早施入基肥。因此，早熟品種可以兩次施用，第一次可稱之為月子肥。

早熟品種采后施肥主要作用是活化土壤，補(bǔ)充部分磷鉀及中微量元素。要避免施用氮肥過(guò)多，刺激秋梢旺長(zhǎng)，反而造成負(fù)面效果。

可以施用菌肥加2倍腐熟有機(jī)肥，加每株2~6斤麥飯石粉。同時(shí)，葉面噴霧0.3%~0.5%尿素，或海藻素、生命素、黃腐酸等，增強(qiáng)葉片光合效能，增加對(duì)根系的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

基肥：

施用時(shí)間：9月下旬至10月。也不宜太早。否則，刺激秋梢旺長(zhǎng)。建議：有機(jī)肥3500~5000公斤/畝，并按1/5加入菌肥，每畝100公斤過(guò)磷酸鈣，50公斤磷酸二銨，掛果多年樹(shù)及老樹(shù)，每株配施4~3公斤麥飯石粉。有機(jī)肥可以采用畜禽糞便、作物秸稈、沼渣等，經(jīng)添加EM菌劑、由你帶路菌劑、酵素菌、木美土里等菌劑或菌肥，經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟后施用。

成齡樹(shù)還可以以產(chǎn)量為依據(jù)，斤果斤肥或斤果1.5斤有機(jī)肥。按有機(jī)肥：化肥=100:1的比例，加入1／５菌肥，以及每株５～６斤麥飯石粉。采用15：15:15，或17:17:17比例化肥。撒施與毛細(xì)根附近30~40厘米寬，淺旋或耕翻入土。澆透水。

3、獼猴桃施肥量如何確定？

產(chǎn)100千克鮮果需100千克有機(jī)肥，氮2.2-2.8%，磷為0.18-0.22%，鉀為2-2.3%，鈣為3.0-3.5%，鎂為0.38%，硼為40-50毫克/千克干物質(zhì)，鐵不低于60毫克/千克干物質(zhì)。錳30毫克/千克干物質(zhì)，鋅為15-18毫克/千克干物質(zhì)，硫?yàn)?0.25-0.45%等。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配方施肥，才可適合獼猴桃需要。還要依據(jù)土壤肥力狀況及樹(shù)勢(shì)及可預(yù)測(cè)的產(chǎn)量確定施肥量。

施肥量的討論：施入的肥料只占產(chǎn)量的很小一部分。主要靠葉子光合作用形成產(chǎn)量，施入的肥料是幫助葉子光合作用增加產(chǎn)量的。比如，畝產(chǎn)6000斤果實(shí)，，果實(shí)含水量75％，干物質(zhì)25％折1500斤。這1500斤干物質(zhì)中，光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)占差不多95％，5％是施入的化肥及從土壤中吸收的無(wú)機(jī)養(yǎng)分，約75斤。這其中1425斤光合產(chǎn)物中，含氮3.2％（主要施的肥中提供的氮）折合45.6斤。折合尿素97斤。這是全年生產(chǎn)6000斤果實(shí)所需的尿素。加上枝、葉、根所需氮肥，加1/2，不過(guò)190斤尿素。這些的60％還應(yīng)該在秋季施糞肥時(shí)摻入。獼猴桃需要的氮：磷：鉀=2:1:2，就需施入95斤磷肥，190斤鉀肥。此外，還需要比鉀稍多的鈣肥。

所以，成齡樹(shù)施肥量以產(chǎn)量為依據(jù)。秋季基肥中的有機(jī)肥，以斤果斤肥（或斤果1.5斤肥），化肥占有機(jī)肥1%，有機(jī)肥中含1/5生物有機(jī)肥（或菌劑）。追肥包括花前肥、膨大肥、壯果肥�；ㄇ胺试诿妊亢笾灵_(kāi)花前施入，以高氮復(fù)合肥為主，施肥量為基肥中化肥量的1/3,膨大肥以平衡肥（N:P:K=15:15:15或17:17:17）為主，為花前肥的1/2;壯果肥以高鉀型復(fù)合肥為主,也占花前肥的1/2。平時(shí)澆水時(shí),隨水沖施菌劑或菌肥及適當(dāng)沖施肥。

4、（準(zhǔn)）有機(jī)栽培需要把握的技術(shù)關(guān)鍵有哪些？

有機(jī)種植是一種在植物成長(zhǎng)過(guò)程中完全使用自然原料的種植方法--包括土壤改良、施肥和害蟲(chóng)控制。個(gè)人和商業(yè)機(jī)構(gòu)都可以進(jìn)行有機(jī)種植。其中，商業(yè)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)的有機(jī)食物會(huì)只進(jìn)行少量加工，并幾乎沒(méi)有化學(xué)保護(hù)劑或其他添加劑，這些食物也被稱為健康食品。

有機(jī)種植是一種在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也不采用基因工程和離子輻射技術(shù)，而是遵循自然規(guī)律，采取農(nóng)作、物理和生物的方法來(lái)培肥土壤、防治病蟲(chóng)害，以獲得安全的生物及其產(chǎn)物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

所以，有機(jī)栽培的關(guān)鍵是自然培肥或保持土壤肥力、采用自然方法防治病蟲(chóng)害。這兩個(gè)環(huán)節(jié)中要遵循自然規(guī)律，核心是不能使用自然界不存在的物質(zhì)。焦點(diǎn)是不使用化學(xué)合成肥料及化學(xué)合成的農(nóng)藥等自然界原本沒(méi)有的物質(zhì)。

據(jù)此，培肥土壤的（準(zhǔn)）有機(jī)栽培措施可以包括：

(1)氮肥：植物類：植物廢棄物如油渣及豆科綠肥等；

動(dòng)物類：腐熟的人畜糞尿、（自然放養(yǎng)雞的）雞糞、腐熟動(dòng)物皮毛、血污等，魚(yú)粉等。

微生物固氮：包括各種具有固氮作用的菌。

（2）磷肥：骨粉、磷礦粉  

氮磷可以結(jié)合：種植豆科綠肥，使用磷礦粉給綠肥，以磷增氮；或使用磷礦粉、骨粉加解磷作用的菌劑或菌肥。

（3）鉀肥：硫酸鉀、礦物態(tài)鉀長(zhǎng)石、麥飯石粉等。

（4）鈣肥：骨粉、貝殼粉、碳酸鈣、氯化鈣、麥飯石粉等。

（5）其他中微量元素：麥飯石粉、稀土微肥等。

防治病蟲(chóng)：

植物源：除蟲(chóng)菊、苦皮藤、白藜蘆醇、苦參堿、煙草水、印楝素、苦楝堿

動(dòng)物源：蜂膠

微生物源：活菌：EM、枯草芽孢桿菌、蘇蕓金桿菌、核多角體病毒、哈茨木霉菌、細(xì)黃鏈霉菌、綠（白）僵菌制劑及抗生素等。

礦物源：硫磺、硫酸銅、草木灰、礦物油、銅制劑、波爾多液、硅酸鹽、石灰、硫磺

其他： 乙醇、蘇打、軟皂、二氧化碳等。

獼猴桃的功效與作用

降低膽固醇食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，五分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。2.促消化它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內(nèi)有害代謝物。3.降血脂抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。4.防癌抑腫瘤常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊�烤食物下肚后�?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。5.增強(qiáng)體質(zhì)獼猴桃亦是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性，促進(jìn)新陳代謝，協(xié)調(diào)肌體機(jī)能，阻斷致癌物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。

選購(gòu)方法

1、看成熟度：選購(gòu)獼猴桃，一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會(huì)軟爛變質(zhì)。

2、看外表：要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因?yàn)橹灰�有一點(diǎn)損傷，傷處就會(huì)迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個(gè)果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。

3、看硬度：體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

4、看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。