麥菜邦餐廳端

這是一款專業(yè)的采購軟件，很多用戶都在使用，通過這個(gè)軟件可以批發(fā)購買各種餐廳用品，菜系，油，小吃，凍品等等都有，價(jià)格實(shí)惠，安全可靠！

軟件介紹

麥菜邦餐廳端的使用人群為餐廳老板及工作人員，其主要功能是解決餐廳的原材料采購、庫存管控、人員招聘、工作求職、同行交流等方面業(yè)務(wù)，滿足餐廳老板的在線采購原材料、人員招聘、同行交流、庫存管控；餐廳工作人員的同行交流和應(yīng)聘求職問題。

采購的質(zhì)量管理

為做好原料的購進(jìn)工作和生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的菜品，必須使用質(zhì)量穩(wěn)定的原料，這需要制定“標(biāo)準(zhǔn)采購規(guī)格”，其內(nèi)容包括原料的名稱、部位、產(chǎn)地、等級(jí)、外觀、色澤、新鮮度。還要制定“標(biāo)準(zhǔn)采購規(guī)格”，能迫使管理人員根據(jù)菜單預(yù)先確定各種原料的質(zhì)量要求，使菜品原料的采購質(zhì)量得以保證，避免因采購不穩(wěn)定而引起產(chǎn)品質(zhì)量下降。該標(biāo)準(zhǔn)也可作為驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，以便嚴(yán)格控制原料的質(zhì)量。

標(biāo)準(zhǔn)采購規(guī)格是根據(jù)菜單提供的菜品要求而編制的，使用固定菜單的餐廳，在一段時(shí)間內(nèi)其產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定，原料的采購規(guī)格也相對(duì)穩(wěn)定，如果菜單變化或市場條件發(fā)生變化，采購規(guī)格就應(yīng)根據(jù)形勢而調(diào)整，需修改或重新制定。確定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格是保證采購產(chǎn)品達(dá)到理想質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要措施。

采購的程序

不同的地區(qū)，不同賓館飯店，采購的程序各自存在差異，但一般來說主要包括以下2個(gè)步驟：

1、寫采購清單。該清單一般由倉庫保管人員填寫，他們根據(jù)貨品消耗情況及庫存情況，填寫需要采購的物品，填寫后交有關(guān)部門，如采購部或財(cái)務(wù)部去采購。

2、采購訂單。采購部或財(cái)務(wù)部接到采購清單后，了解市場行情，待采購清單批準(zhǔn)后，采購員填寫采購清單，當(dāng)訂單獲主管部門批準(zhǔn)后，即著手實(shí)施采購。