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更新:2019-07-23 14:53
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很多人喜歡吃一些野菜,但是市場(chǎng)上很難買(mǎi)到,徽贊徽州山里菜app主要就是以徽州的特色為主,在城里也可以吃到家鄉(xiāng)的味道。
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徽地盛產(chǎn)山珍野味河鮮家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保證鮮活。二是善用火候,火功獨(dú)到。根據(jù)不同原料的質(zhì)地特點(diǎn)、成品菜的風(fēng)味要求,分別采用大火、中火、小火烹調(diào)。三是嫻于燒燉,濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然,以食養(yǎng)身;詹死^承了祖國(guó)醫(yī)食同源的傳統(tǒng),講究食補(bǔ),這是徽菜的一大特色。
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