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中文菜譜更全,人氣更高的美食社區(qū);盡在智匯天下,從吃貨日!凹页2恕钡饺蚋鲊(guó) “各地美味”,有無(wú)辣不歡“下飯菜”
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菜譜和烹飪技巧是很重要的東西,就相當(dāng)于我們學(xué)習(xí)時(shí)的課本,包括菜譜里相關(guān)食材的搭配和烹飪方法是固定的,脫離了這些,這道菜肯定做不好。但是你所學(xué)到的這些烹飪知識(shí),畢竟不是老廚師手把手教你的,里面肯定有遺漏的地方。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子,小編有一個(gè)朋友,他經(jīng)常做西紅柿炒雞蛋,它是按照菜譜以及相關(guān)方法做的,做了好長(zhǎng)時(shí)間總感覺(jué)不對(duì)勁,就是做不好,味道和菜型都不行,后來(lái)別人無(wú)意中給他指點(diǎn)了一下他才知道,炒西紅柿的時(shí)候一定要用勺子用力壓一下,就是這么簡(jiǎn)單,所以說(shuō),我們?cè)趯W(xué)習(xí)烹飪知識(shí)的同時(shí),也要善于自己總結(jié)和發(fā)現(xiàn)。
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