云賞信陽毛尖APP

云賞信陽毛尖是一款發(fā)布信陽毛尖從生產(chǎn)到制作再到變成商品的一個過程，軟件還有茶商、茶農(nóng)可以交流的板塊，通過信息技術(shù)來促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為信陽的茶葉和信息交流提供了強大的幫助。用戶可以在云賞信陽毛尖上面看見最新的茶葉信息，提高自己的對茶葉的了解，喜歡信陽毛尖的和喜歡茶葉的快來下載吧。

茶七網(wǎng)APP 2.3.20無廣告免費版

類型：網(wǎng)上購物大�。�24M語言：中文時間：5-18評分：10.0

云賞信陽毛尖APP介紹

產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

云賞信陽毛尖APP功能

1、在線實時搜索各種各樣的茶業(yè)信息，可以清楚了解茶業(yè)詳細的內(nèi)容；

2、隨時收藏你喜歡的活動，支持將感興趣的活動添加收藏，及時領票進入；

3、支持了解招聘的情況，結(jié)合茶業(yè)發(fā)展的情況，了解茶業(yè)工作者招聘的信息；

4、查看茶園風光，展示有高清的茶園信息，可以觀看視頻和圖片內(nèi)容；

5、閱讀茶文化的資訊，輕松了解資訊詳細的文章，查看文章詳情；

6、可以申請進入茶文化節(jié)，設置有很多文化節(jié)活動，隨時隨地參與；

云賞信陽毛尖APP特點

1、專業(yè)的茶葉信息流通平臺，平臺以助力信陽茶產(chǎn)業(yè)茶文化創(chuàng)新發(fā)展，促進傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)茶文化轉(zhuǎn)型升級為理念；

2、匯集茶類專家、茶農(nóng)、茶商、茶企等茶葉相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)，通過強大數(shù)據(jù)鏈接；

3、為信陽乃至全國茶產(chǎn)業(yè)茶文化工作者提供一個信息交流、學習溝通、互利共贏的服務平臺；

4、了解一系列的關(guān)于茶葉方面的信息，不在擔心自己錯過了最好的茶葉。

云賞信陽毛尖APP制作過程

篩分

將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進行分級，剔出碎葉及其他異物，分別盛放。

攤放

將篩分后的鮮葉，室內(nèi)通風、潔凈的竹編簸箕厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內(nèi)溫度在25℃以下，防太陽光照射。攤放時間根據(jù)鮮葉級別控制在（2～6）h為宜，待青氣散失.

生鍋

采用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm（事先磨洗光滑無銹），生鍋呈35°左右傾斜，鍋臺前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，與墻貼合。生鍋用干木柴作燃料，鍋溫宜（140～160）℃，每鍋投鮮葉量500g左右，以手掌心試探鍋溫，掌心距鍋心（3～5）cm，有燙手感即投鮮葉，用茶把（細軟竹枝扎成的圓帚）稍快反復挑翻青葉，經(jīng)（3～4）min，待青葉軟綿后，用茶把尖收攏青葉，在鍋中轉(zhuǎn)圈輕揉裹條（將殺青適度的茶葉，用茶把在鍋內(nèi)順斜鍋自然旋轉(zhuǎn)），動作由輕、慢逐步加重、加快，不時抖動挑散，反復進行。青葉進一步軟綿卷縮，初步形成泡松條索，嫩莖折不斷，然后用茶把盡快將茶葉全部掃入熟鍋。生鍋歷時（7～10）min，茶葉含水率約55%左右。雨、露水鮮葉，火溫提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩葉水分較多，火溫稍高，動作宜輕。

熟鍋

與生鍋規(guī)格一致，與生鍋并列排列，呈40°傾斜。在接納生鍋轉(zhuǎn)來的茶葉后緊接操作。鍋溫（80～100）℃，開始仍用茶把操作，并以把尖先把茶團打散，然后以把尖團揉茶葉，繼續(xù)“裹揉”，不時挑散，反復進行，約（3～4）min后，茶條進一步緊縮，茶把稍放平，進行“趕條”。待茶條稍緊直，互不相粘時，即用手“理條”（掌心向下，拇指與食指稍張開成“八”字形，其余三指與食指并攏，稍向內(nèi)彎曲，成抓東西的虎口狀。抓起鍋中部分茶葉稍握緊，以抓滿手心為宜。然后于鍋心10cm高左右，手腕使勁，將手中部分茶葉從“虎口”甩出，撒開拋到茶鍋上沿，茶條則順斜鍋自然滾回鍋心），如此反復進行，逐漸形成緊細、圓直、光潤的外形。全部過程的操作歷時約（7～10）min，含水量30%左右時，立即清掃出鍋，攤在簸箕上。

初烘

將熟鍋陸續(xù)出來的4～5鍋茶葉作為一烘，均勻攤開，厚度以2cm為宜，選用優(yōu)質(zhì)無煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫，火溫宜（90～100）℃。根據(jù)火溫大小，每（5～8）min輕輕翻動一次，經(jīng)（20～25）min，待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手，含水量為15%左右，即可下炕。

攤涼

初烘后的茶葉，置于室內(nèi)及時攤涼在大簸箕內(nèi)4h以上，厚度宜30cm左右，待復烘。

復烘

將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上（厚度以4～5cm為宜），輕輕于茶炕上（火溫以60～65℃為宜），每烘攤?cè)~量2.5kg左右，每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定，用手揉茶葉即成粉末樣，方可下炕，復烘30min左右，含水量控制在7%。

毛茶整理

復烘后的毛茶攤放在工作臺上，將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出，然后進行分級。

再復烘

將茶葉進一步干燥，達到含水量6%以下。厚度宜（5～6）cm，溫度60℃左右，每烘攤茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶葉有熱感即翻烘一次。經(jīng)30min左右，待茶香顯露，手捏成碎末即下烘。分級、分批攤放于大簸箕，適當攤涼后及時裝進潔凈專用的大茶桶密封，存放于干燥、低溫、衛(wèi)生的室內(nèi)。

機械加工

篩分

將采摘的鮮葉按不同的品種、不同等級、不同的采摘時間進行分類分等，剔除異物，分別攤放。

攤放

將篩選后的鮮葉，依次攤在室內(nèi)通風、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含為，攤放待青氣散失。

殺青

機械殺青宜采用適制名優(yōu)綠茶的滾筒殺青機，使用時，點燃爐火后即需開機啟動，使轉(zhuǎn)筒均勻受熱，待筒內(nèi)有少量火星跳動即可。開動輸送帶送葉，根據(jù)溫度指示進行投葉，不同等級的鮮葉或含水量不同的鮮葉要求溫度不一，進葉口溫度宜控制在（120～130）℃，可通過殺青機輸送帶上的勻葉器來控制投葉量，從鮮葉投入至出葉約1.5～2min。殺青葉含水量控制在60%左右，殺青適度的標志是葉色暗綠，手捏葉質(zhì)柔軟，略有粘性，緊握成團，略有彈性，青氣消失，略帶茶香。

揉捻

機械揉捻宜使用適制名優(yōu)綠茶的揉捻機，殺青葉適當攤涼，宜冷揉。投葉量視原料的嫩度及機型而定。揉捻時間高檔茶控制在（10～15）min，中低檔茶控制在（20～25）min。根據(jù)葉質(zhì)老嫩適當加壓，應達到揉捻葉表面粘有茶汁，用手握后有粘濕的感覺。

解塊

機械解塊宜使用適制名優(yōu)綠茶的茶葉解塊機，將揉捻成塊的葉團解散。

理條

機械設備宜使用適制名優(yōu)條形綠茶的理條機，理條時間不宜過長，溫度控制在（90～100）℃，投葉量不宜過多，以投葉量（0.5～0.75）kg、時間為5min左右為宜。

初烘

機械設備宜使用適制名優(yōu)綠茶的網(wǎng)帶式或鏈板式連續(xù)烘干機，根據(jù)茶葉品質(zhì)，初烘溫度進風口宜控制在（120～130）℃，時間（10～15）min，含水量在（15～20）%為宜。

攤涼

將初烘后的茶葉，置于室內(nèi)及時充分攤涼4h以上。

復烘

復烘仍在烘干機中進行，溫度以（90～100）℃為宜，含水量在6%以下。