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這里小編帶來的是微生物工程工藝原理第二版，這本書一共415頁，五篇（ 十六章）系統的介紹了微生物工程的工藝原理和生產技術，有學習微生物工程的朋友們可以點擊下面的地址免費下載閱讀。
本書被輕工總會全國高校發(fā)酵工程專業(yè)教材委員會評定為全國高校發(fā)酵工程專業(yè)通用教材 。 該書將各種工藝學的共性理論按單元操作歸納并組成一個嶄新體系 ，系統地介紹了微生物工程的工藝原理和生產技術。 全書共五篇（ 十六章），主要內容包括微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基、發(fā)酵機制、發(fā)酵工藝過程的控制、發(fā)酵產物的提取與精制、微生物工程相關的技術與經濟學等。
本書適合于高等院校生物、發(fā)酵、食品等專業(yè)的師生以及科研、設計部門和生產企業(yè)的工程技術人員學習參考使用。
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