泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)doc完整版免費(fèi)版

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泥鰍苗的挑選、運(yùn)輸和放苗時(shí)間

1.放苗時(shí)間的選擇

放苗時(shí)間一般選擇在當(dāng)?shù)厮�稻栽插后（或小麥�(zhǔn)崭詈螅┲了�稻收割前這段時(shí)間，因?yàn)檫@段時(shí)間的氣溫、水溫都比較穩(wěn)定，泥鰍在此時(shí)放苗死亡率最小。如果在春季過(guò)早放苗，由于水溫不夠穩(wěn)定等原因，死亡率可能在40%~50%，此時(shí)放苗有比較大的風(fēng)險(xiǎn)。在國(guó)慶節(jié)以后也盡量不要放苗，此時(shí)水溫比較低，泥鰍的食量較小，通過(guò)轉(zhuǎn)運(yùn)后的泥鰍很難有一個(gè)強(qiáng)壯的身體越冬。夏季高溫天氣放苗后，應(yīng)盡可能地往池中注入井水或深層的河水、湖水，讓養(yǎng)殖池中的水溫控制在26~30=<：,泥鰍的成活率也比較高。放苗應(yīng)盡量選擇在晴天，陰雨天投放泥鰍苗，泥鰍入塘后容易生病，對(duì)泥鰍的成活率有一定的影響。

2.泥鰍苗的挑選及運(yùn)輸

目前絕大多數(shù)的泥鰍養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的泥鰍苗都是收購(gòu)的野生泥鰍。野生泥鰍的種類很多，不過(guò)主要的有兩種，一種是扁鰍(黃板鰍、大鱗副泥鰍都屬于此），另一種是圓鰍（即分布最廣的青鰍，學(xué)名叫做“真泥鰍”）。由于這些泥揪都普遍存在于我國(guó)的各大水系，因此在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都有銷售，且在國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)沒(méi)有出現(xiàn)不同品種間的價(jià)格差異。但在出口泥鰍中，卻只有扁鰍一個(gè)種類（目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有青鰍出口的先例）。若養(yǎng)殖者養(yǎng)殖的泥鰍是供應(yīng)內(nèi)銷市場(chǎng)，則無(wú)論養(yǎng)殖哪種泥鰍都可以，但如果是出口，則應(yīng)該選擇扁鰍來(lái)養(yǎng)殖。

由于一般泥鰍的快速生長(zhǎng)期為體重20克之前，所以用于催肥養(yǎng)殖的泥鰍不宜選擇個(gè)體太大的泥鰍作為苗種。在江蘇綠榆，養(yǎng)殖戶一般是選擇個(gè)體在7~10克的野生泥鰍用于催肥養(yǎng)殖，這樣規(guī)格的泥鰍經(jīng)過(guò)5個(gè)月左右的養(yǎng)殖，每條能購(gòu)長(zhǎng)到20克左右，總體增重是1.0~1.5倍左右。若收購(gòu)的泥鰍規(guī)格偏大，泥鰍的生長(zhǎng)空間有限，就容易出現(xiàn)“光吃不長(zhǎng)”的現(xiàn)象，會(huì)嚴(yán)重影響催肥養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些？

泥鰍性平味甘，歸脾肝經(jīng)，不僅味道鮮美，而且泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有暖脾胃、壯陽(yáng)、補(bǔ)中益氣等作用。對(duì)于泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，早在《本草綱目》中就有所記載，認(rèn)為泥鰍是護(hù)肝、壯陽(yáng)的食療佳品。此外，泥鰍表皮的黏液有較好的抗茵、消炎作用，對(duì)小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎有很好的食療作用。

為什么說(shuō)泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高呢，相信看了泥鰍的營(yíng)養(yǎng)成分你就能明白一二。泥鰍鮮品可食部分每100克含水分76.6克，蛋白質(zhì)17.9克，脂肪2克，糖類1.7克，維生素B10.1毫克，維生素B20.33毫克，鉀300毫克，鈉69毫克，鈣3毫克，煙酸7毫克，維生素A15微克，維生素E 0.8毫克，鎂30毫克，鐵3毫克。

瘦身養(yǎng)顏

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，首先就體現(xiàn)在它有瘦身養(yǎng)顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質(zhì)高達(dá)19-22克，高于一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見(jiàn)魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。除此之外，泥鰍里還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖，加上泥鰍有美容養(yǎng)顏的作用，因此非常適合女性食用。

抗血管衰老

泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。